Dalle QD-PS2 Elektrikli Üzüm Patlatma Makinası
- Verimli Ezme: Bu elektrikli üzüm ezme makinesi, üzümleri verimli bir şekilde ezmek için tasarlanmış 2 silindire sahiptir ve bu da onu şarap ve bira yapım süreçleri için ideal hale getirir.
- Elektrikli Çalışma: Kırıcı elektrikle çalışır, bu da manuel kırma yöntemlerine kıyasla kolaylık ve kullanım rahatlığı sağlar.
- Bira Üretim Ekipmanları: Bu makine, bira ve şarap üreticileri için özel olarak tasarlanmıştır ve bira üretim sürecinde üzümleri ezmek için güvenilir ve verimli bir araç sağlar.
- Dayanıklı Yapı: Yüksek kaliteli malzemelerden üretilen bu üzüm ezme makinesi, üzüm ezme işlemlerinin zorluklarına dayanacak ve uzun ömürlü performans sağlayacak şekilde tasarlanmıştır.
- Kolay Temizleme: Makine, kolay temizlik ve bakım için tasarlanmıştır; bu da hijyenik çalışma sağlar ve partiler arasında çapraz bulaşmayı önler.
Model | | QD-PS2 | |
Boyut (cm) | | 45*40*70 | |
Ağırlık (kg) | | 40 | |
Güç (w) | | 450 | |
Voltaj (v) | | 220v | |
Kapasite | | 500-1000kg/h |
Üzüm, yaban mersini, dut vb. meyvelerin ezilmesinde kullanılır. Ezici, 100 tonun altında üretim kapasitesine sahip küçük şarap imalathaneleri için uygundur. Önce ezme, sonra sap ayırma prensibini benimseyerek, sap ayırma etkisi daha iyi ve meyve suyu çıkarma oranı daha yüksektir.
Makina Özellikleri ve Çalışma Prensibi
Makinenin temel amacı üzümü sadece ezmek değil, bir sonraki işleme (fermantasyon veya kaynatma) en doğru şekilde hazırlamaktır:
Çekirdeğe Zarar Vermeyen Makaralar: Şıra veya pekmez yapımındaki en büyük kural, üzüm çekirdeğinin kırılmamasıdır. Çekirdek parçalanırsa içindeki tanenler sıvıya geçerek acı ve kekremsi bir tat bırakır. Bu makinedeki özel plastik makara (rulo) sistemi, üzümün sadece kabuğunu patlatıp suyunu serbest bırakacak aralıkta çalışır.
Otomatik Sap Ayırma: Üst huniye salkım halinde dökülen üzümler, içerideki döner mil ve paslanmaz ızgara sistemi sayesinde saplarından ayrılır. Saplar şıraya karışmaması için makinenin bir ucundan dışarı atılırken, patlatılmış temiz üzüm taneleri alt kısımdan doğrudan fıçınıza dökülür.
Yüksek Kapasite: 220V standart ev/işletme elektriği ile çalışır. Makinenin üst hunisini besleme hızınıza bağlı olarak saatte 500 kg ile 1000 kg arası yaş üzümü rahatlıkla işleyebilir.
Paslanmaz Donanım: Üzüm suyu asidik olduğu için, makinenin gıdaya temas eden üst besleme hunisi ve iç ızgaraları yüksek kaliteli paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu hem makinenin çürümesini engeller hem de gıda güvenliğini sağlar.
Küçük bir ipucu: Makineyi doğrudan üzüm suyunun birikeceği büyük bir krom tankın veya fıçının üzerine oturtarak kullanmak, aktarma zahmetini ortadan kaldırır.
Üzüm şırası, içerdiği yüksek meyve şekeri ve asit (tartarik asit) nedeniyle metal ve plastik yüzeyler için oldukça aşındırıcıdır. Hasat biter bitmez yapılacak doğru bir temizlik ve kışlık bakım, makinenin paslanmasını engeller, rulman ve dişli gibi hareketli mekanik parçaların ömrünü uzatır.
Özellikle kış aylarında nem oranının yüksek olduğu kıyı bölgelerinde, bu adımların atlanması bir sonraki sezonda makinenin kilitlenmesine neden olabilir.
Aşağıdaki sıralı adımları takip ederek makinenizi bir sonraki bağ bozumuna güvenle hazırlayabilirsiniz:
1.Tazyikli Yıkama ile Şekerden Arındırma:Motor kısmına su gelmemesine dikkat edin.Hasat bittikten hemen sonra, şıra ve üzüm posaları kurumadan yıkama işlemine başlanmalıdır. Elektrik motorunun üzerini su geçirmez bir poşetle sıkıca sarın. Üst huni, sap ayırma ızgarası ve patlatma rulolarını tazyikli su (veya sıcak su) ile yıkayarak tüm şekerli ve asitli kalıntıları uzaklaştırın. Kesinlikle kimyasal deterjan kullanmayın; gerekirse sadece gıdaya uygun temizleyiciler tercih edin.
2.Tam Kurutma:Paslanmayı önlemek için en kritik adım.Yıkama bittikten sonra makineyi kesinlikle ıslak bırakmayın. Bir hava kompresörü kullanarak köşe bentlerde, rulman yuvalarında ve ızgara aralarında kalan suyu tamamen uzaklaştırın. Eğer kompresör yoksa, makineyi güneş gören rüzgarlı bir alanda birkaç saat bekleterek tamamen kuruduğundan emin olun.
3.Mekanik Aktarma Organlarının Yağlanması:Gıdaya temas eden ve etmeyen bölgeleri ayırın.Makinenin üzerindeki koruyucu kapakları sökerek hareketli parçalara ulaşın.
Rulmanlar ve Dişliler: Redüktör, dişli çarklar ve rulman yataklarını kaliteli bir lityum gres ile yağlayın. Bu işlem kış boyu nemin metale işlemesini engeller.
Kayış/Kasnak Sistemi: Eğer makinenizde V-kayış tahrik sistemi varsa, kayışın gerginliğini kontrol edin. Kışın kayışın esnememesi ve çatlamaması için gergiyi bir miktar gevşetebilirsiniz.
Gıdaya Temas Eden Parçalar: Ezici ruloların milleri gibi şıranın temas edebileceği noktalarda sadece gıdaya uygun (food-grade) gres veya bitkisel yağ (örneğin ayçiçek yağı) kullanın.
4.Kışlık Depolama:Nemi hapseden naylonlardan uzak durun.Makineyi doğrudan beton veya toprak zemine temas etmeyecek şekilde ahşap bir palet üzerine yerleştirin. Üzerini sera naylonu gibi hava almayan plastiklerle kapatmak, içeride terleme (yoğuşma) yaparak paslanmayı hızlandırır. Bunun yerine hava alabilen, toz geçirmez pamuklu bir branda veya kalın bir örtü kullanarak makineyi kapalı, nemsiz bir depoya kaldırın.
Önemli Not: Elektrik motorları uzun süre çalışmadığında içindeki sargılar nem çekebilir. İmkanınız varsa, kış ayları boyunca ayda bir kez makineyi fişe takıp 2-3 dakika boşta çalıştırarak motorun kendi kendini ısıtıp nemi atmasını sağlayabilirsiniz.
